¡Qué rico es comer sano y de nuestra tierra!

Descripción

El proyecto de vinculación ¡qué rico es comer sano y de nuestra tierra” es una iniciativa ciudadana interesada en promover la alimentación saludable. Actualmente, vivimos una transición nutricional que trae consigo una epidemia de sobrepeso y obesidad que se suma a los problemas de hambre y desnutrición crónica ya sufridos por el país. La campaña identifica que una de las principales causas de estos problemas de salud es la desinformación del consumidor. En Ecuador, en las ciudades de Quito y Guayaquil, más del 70% de los anuncios publicitarios en TV, de comidas y bebidas, incita a la población al consumo de productos no saludables que generan a corto y largo plazo una población enferma. (ENSANUT_ECU). El objetivo de la propuesta es formar promotores de la campaña ¡Qué rico es! Para difundir el consumo responsable de alimentos. Los procedimientos que se usará para el logro del objetivo general es el de organizar talleres de concientización. A través de estos talleres, los expertos en nutrición mostrarán a los estudiantes involucrados en el proyecto el nivel de azúcares y de carbohidratos que consumen diariamente que, lejos de alimentarlos, causan enfermedades crónicas como la diabetes, elevación de la presión arterial, cáncer al estómago y al colon, entre otras. Entre los resultados que se espera lograr, está la formación de una población estudiantil con conciencia de lo que consume diariamente al conocer productos nativos, agroecológicos y su valor nutricional. Los estudiantes aprenderán a elaborar platos nutritivos y saludables con granos, verduras y frutos de nuestra tierra para ser promotores de la correcta alimentación (nutritiva y saludable) en sus hogares y barrios.